スーパーで使われる言葉（裏 その１）

スーパーで使われる言葉
裏で使われている言葉を書いてみます

ただし、お店ごとに隠語は違うので
隠語は含めずに書いてみたいと思います


B/Y　（B/R) バックヤード・またはバックルーム

売り場ではなく、お店の裏のこと

バック、と略して言うことも多いです

主に在庫をおいておいたり、他の作業をするためのスペースです


SKU　（エスケーユー）

商品のこと
主な使い方は

この部門には100種類の品物がある
などの場合に

この部門には１００SKUあります
という表現をします


お店によっては「アイテム」ということも有ります


フェイス

主に、売り場でその商品をどのくらい横に陳列するかの広さを表現します

この商品は10フェイス、というと
横に10個並べた状態を言います


ピロー


袋物の品物を差します
枕みたいになっているから言うんですが

味噌や米、ポテトチップスのような袋物を差します


こういうやつですねｗ



入荷許容日数・販売許容日数　にゅうかきょようにっすう　はんばいきょようにっすう


文字の通りですが

入荷許容日数は
その品物や品群に応じて
製造日から入荷される日付が大体決まっています
これを超えて入荷したものは返品処理をします


販売許容日数は
その品物を製造日から何日以内に販売しなければいけないという
品物で
これを越える前に値引きになります
基本的に、問題なく入荷したものに関しては
返品をすることがないため
値引きになりますが

規定そのものはお店ごとによって違うため
販売許容日数が、賞味期限と一緒になっていることもありますし
お客さんが使用するのに、この程度、という目安で決まっているため
どこでも同じかというとそういうことでもないため

別のお店ではこうだったのに、といっても
通じないことも多いお店ごとの独自のシステムになります



ロス


入荷した商品が伝票上の価格より
（スーパーでは基本的に現金での買い付けはしていないため仕入れ伝票で入荷する）
価格が下がった金額を差す

値引きされた金額や廃棄された金額、
万引きなどで商品がなくなった場合なども
すべてロスになる

もちろん、伝票だけ入荷し、品物が来なかったなんてことがあって
それに気がつかないこともロスの原因になる

どちらかというと金額というより
売り上げにたいしたロス率のほうが重要

ロス率は
ロスした金額÷売上額で求められます


値入・粗利（荒利）　ねいれ　あらり　そりえきなど


値入というのは仕入原価に対して、販売売価で｢どのくらい利益が取れるのか」ということ

値入率、となると
利益のパーセンテージを差す

つまり、原価が80円で、販売価格が100円の場合
値入は20円、値入率は２０％ということになります

値入は、予定する利益のことですが
荒利は、実際に販売し、残りや、他の値引きなどで
実際にはどのくらいになったのか？ということ
実質の利益のことを指します

どちらも計算式は同じで

（販売価格ー原価）÷売価×１００　（パーセンテージなので）

つまり
（１００－８０）÷１００×１００＝２０なので２０％となります

荒利は、実際に販売した数（売り上げ）から計算して実質を出します


まあ、実際には、今のチェーンストアでは
こうした計算は、特にしていないですが（単品では）

部門ごとの売り上げや予算達成などでは計算するくらいかな・・？


オリコン　折りたたみコンテナ

折りたたみのカゴのようなもの
コンビニでは主にオリコンで配送もされています

細かいパッケージ物をまとめて入れるためのものです


カゴ車（カーゴ車）

折りたたみ式の台車で
商品を配送するために使われる大きめなもの
ちょっと見た目は動物の「オリ」みたいかな・・？


ロング台車

スーパーでもかなり主流になっているタイプの長い台車

細長いため、通路をふさぎにくく、引いても押しても使える


カット台車　（2段台車）



主に品物を出したりするために運ぶ台車


キャリー　キャリー台車




主に生鮮のカゴ物や、箱物でも
バックヤードで管理するために使うことが多い


きりが無いので今日はここまで～