スーパーマーケットの棚卸

棚卸、っていうのは
棚から物を下ろすことじゃありませんがｗ

棚卸は、生鮮三課の
精肉、鮮魚、青果では
毎月大抵月末に行われています

一般食品、デイリー（日配）食品などは
年に２回の棚卸になります

棚卸業務も、以前とずいぶん変わりました

１５～２０年前は
スーパーの店員は
自分たちで棚卸をすべてしていたんです


今は、いわゆる人材派遣で
そういった棚卸などを専門に近い形でやる業者さんがいるので
業務委託をしています

まあ、とはいっても
商品の数を検品するのが主な仕事なんですがね。

スーパーの社員さんは
その数を数えてもらったものを計算することが主な仕事になります。


パートタイマーの私などは
今は棚卸という作業をほとんどすることはありません

棚卸に向けてやる作業というと

商品とプライスカードを一致させること
価格をきちんと入荷された金額に設定すること
値上げや値下げをした商品の伝票処理をすること

といった

より数を数えてもらうために出来ることをするくらいです。



棚卸っていうのは
スーパーでもどこでもそうだと思いますが

仕入れ伝票と、商品の一致の原則があって

１個の商品を仕入れる＝１個の商品の仕入れ伝票が上がる

ということ。

それをＰＯＳデータで
売れたか売れていないかをデータで管理し
売れていれば

１００円のものが、１００円で売れていれば　ＯＫ

それを
１００円で仕入れたのに８０円で販売した
・・・伝票処理をしていないため
２０円のロス（不明な値下げ）
がでてしまうこと

または
１００円で仕入れたのに
品物はなかった
ＰＯＳデータで売り上げがたっていない
＝万引き？

ということを確認するためのものです


もちろん

誤差はないほうがいいわけですが
時勢もあるかもしれませんが
やっぱり万引きなども後を絶ちません

その原因を解明したりすることも重要で
私なども
ある程度のロス率
（値引きやマイナスの金額÷売り上げ金額）
を超えると

パートタイマーでも始末書を書かされてしまうし
場合によっては・・・？？＾＾；
って言うこともあるかもしれません


スーパーの存続や、パートの存続がなくなってしまうことも
ないとは言えないのが
このロスです

自分たちの伝票記載のミスならまだ自分の責任ですが

他人から受けた攻撃（万引きや、値札の張替えなどによるもの）で
立ち行かないことがあるのはやっぱりつらいものです・・・