スーパーで使われる言葉（裏 その１）

スーパーで使われる言葉
裏で使われている言葉を書いてみます

ただし、お店ごとに隠語は違うので
隠語は含めずに書いてみたいと思います


B/Y　（B/R) バックヤード・またはバックルーム

売り場ではなく、お店の裏のこと

バック、と略して言うことも多いです

主に在庫をおいておいたり、他の作業をするためのスペースです


SKU　（エスケーユー）

商品のこと
主な使い方は

この部門には100種類の品物がある
などの場合に

この部門には１００SKUあります
という表現をします


お店によっては「アイテム」ということも有ります


フェイス

主に、売り場でその商品をどのくらい横に陳列するかの広さを表現します

この商品は10フェイス、というと
横に10個並べた状態を言います


ピロー


袋物の品物を差します
枕みたいになっているから言うんですが

味噌や米、ポテトチップスのような袋物を差します


こういうやつですねｗ



入荷許容日数・販売許容日数　にゅうかきょようにっすう　はんばいきょようにっすう


文字の通りですが

入荷許容日数は
その品物や品群に応じて
製造日から入荷される日付が大体決まっています
これを超えて入荷したものは返品処理をします


販売許容日数は
その品物を製造日から何日以内に販売しなければいけないという
品物で
これを越える前に値引きになります
基本的に、問題なく入荷したものに関しては
返品をすることがないため
値引きになりますが

規定そのものはお店ごとによって違うため
販売許容日数が、賞味期限と一緒になっていることもありますし
お客さんが使用するのに、この程度、という目安で決まっているため
どこでも同じかというとそういうことでもないため

別のお店ではこうだったのに、といっても
通じないことも多いお店ごとの独自のシステムになります



ロス


入荷した商品が伝票上の価格より
（スーパーでは基本的に現金での買い付けはしていないため仕入れ伝票で入荷する）
価格が下がった金額を差す

値引きされた金額や廃棄された金額、
万引きなどで商品がなくなった場合なども
すべてロスになる

もちろん、伝票だけ入荷し、品物が来なかったなんてことがあって
それに気がつかないこともロスの原因になる

どちらかというと金額というより
売り上げにたいしたロス率のほうが重要

ロス率は
ロスした金額÷売上額で求められます


値入・粗利（荒利）　ねいれ　あらり　そりえきなど


値入というのは仕入原価に対して、販売売価で｢どのくらい利益が取れるのか」ということ

値入率、となると
利益のパーセンテージを差す

つまり、原価が80円で、販売価格が100円の場合
値入は20円、値入率は２０％ということになります

値入は、予定する利益のことですが
荒利は、実際に販売し、残りや、他の値引きなどで
実際にはどのくらいになったのか？ということ
実質の利益のことを指します

どちらも計算式は同じで

（販売価格ー原価）÷売価×１００　（パーセンテージなので）

つまり
（１００－８０）÷１００×１００＝２０なので２０％となります

荒利は、実際に販売した数（売り上げ）から計算して実質を出します


まあ、実際には、今のチェーンストアでは
こうした計算は、特にしていないですが（単品では）

部門ごとの売り上げや予算達成などでは計算するくらいかな・・？


オリコン　折りたたみコンテナ

折りたたみのカゴのようなもの
コンビニでは主にオリコンで配送もされています

細かいパッケージ物をまとめて入れるためのものです


カゴ車（カーゴ車）

折りたたみ式の台車で
商品を配送するために使われる大きめなもの
ちょっと見た目は動物の「オリ」みたいかな・・？


ロング台車

スーパーでもかなり主流になっているタイプの長い台車

細長いため、通路をふさぎにくく、引いても押しても使える


カット台車　（2段台車）



主に品物を出したりするために運ぶ台車


キャリー　キャリー台車




主に生鮮のカゴ物や、箱物でも
バックヤードで管理するために使うことが多い


きりが無いので今日はここまで～

スーパーで使われている言葉（売り場編）

お店によっても多少違うものもありますから
必ずしも通じるかどうかは不明ですが

最近はテレビなどでも紹介されている言葉もありますし
自分が狙っているところはどこだろう？って思ったときの
雑学程度にご覧くださいね～


島陳（しまちん）

通路などで可動式の台でおいている陳列

基本的に、通路で販売していて、
お客さんの通行を妨害する状態になっているものです

ここには、今日、今、売り込みたい商品が並んでいたりすることは多いですが
必ずしも安いものかどうかは・・・在庫でもっていたものってこともありますｗ


ラウンド棚

ひとつの島型になっている棚

１周ぐるっとまわっている

作り方によっては｢まんじ（卍）棚」というところもあります

これは、お買い得な商品というよりは
島陳状態の場合には
イベント売り場になっていることもあるので
季節祭事物が多いこともあります


ゴンドラ

商品の普通の棚のこと
ちなみにスーパーではゴンドラの長さは尺で数える

例えば3尺の棚、4尺1本などと表現しています

4尺1本　っていうのは
4尺の棚が1つ分、ということで
4尺3本というと3本分なのであわせて12尺になります

これは単純に横計算だけなので
棚数を表現すると棚の数になります


サッカー

この場合は、商品を袋詰めする棚を指します

サッカー応援、となると、袋詰めの手伝いなどを意味します



エンド　裏エンド

メインの大きい通路などに特売コーナーになっているような
定番（普段売り）ではないコーナーを主に指します

裏エンドは、中通路に面したコーナーを指します

主に、エンドには、広告などの商品を
裏エンドには、広告が終了し、在庫が残っているものをおくことが多いです


カレンダー

厚紙に、粘着テープなどで貼ってある商品

良くあるのは


こんな寒天、昔よくありましたよね＾＾

こういうのが、棚の中ではなく脇にぶら下がっているやつを
カレンダーといいます




練（ねり）

練り製品、わかりやすく言うとおでんの具になるようなものです




これは、主に日配食品（デイリー）なんですが
鮮魚の部門でも

もともとが魚のすり身なため、扱っていることがあります

ちなみに、ゆで卵は、練り製品のところにありますが
生卵は、別途卵コーナーにあります


塩干（えんかん）

魚の干物や、魚卵類を主に差します

つまり、生の魚ではなく一定の加工をしたものを主にさす言葉です

生魚とはコーナーが違っていることが多いですね



こんな帯でくくられていることが多いかと思います



売り場編はこんな感じ・・・

もし、スーパーに買い物に行って
｢○○」っていってたなあ・・・

って疑問があればコメントをいただければ
レスなり、記事なりかいてみますので
お気軽にどうぞｗ