日配食品の発注と納品

日配食品の発注と納品は
基本的に毎日行われています

今のスーパーマーケットってほとんどが年中無休
場合によっては24時間営業だったり
深夜12時まで営業だったりとしていますが

納品そのものは基本的に1便（1配送）のみで行われています

会社の発注システムにもよると思いますが
今は前日の12時（お昼）までに注文すると
翌日の朝に納品されることも多くなり
かなり楽になったような気がします

私が15年位前に大手スーパーで社員で日配食品を担当していたときは

前々日の午後8時までの発注で
翌々日納品でしたから
即日対応することが出来ませんでした

ちなみにコンビニですと、もっと納品回数も多いため
締め切りが前日の夜11時で、翌日の午後には納品とか翌日午前中納品なんてことも
有るようです（くわしくはわかりませんが）


ただ、私が担当するパンとお米に関しては
前日発注はほとんどありません

パンの場合は
大手スーパーでも
納品センター経由をしないで
パンメーカーさんのドライバーさんが直接納品になるため
パンメーカーさんの締切時間に合わせた発注になります

ちなみに、私の会社では
午後4時までの発注で
1便が翌々日（つまり、前々日注文）
2便が翌日（つまり前日注文）
というシステムです

メーカーさんに直接注文を追加したりする場合は
午後6時くらいまでなら大丈夫だということです
（私の勤務時間ではないのでそんな時間に注文をすることはありませんが）


こんなシステムではありますが
大きなスーパーだから
急に行っても大量に買い物（買出しや、集まりなどでまとめて購入）しても
大丈夫だろう
なんて感じでお客さんが来店されますが
そうはいっても
やっぱり大量にあるものって
特売のものくらいで
必ずほしいものがほしい数だけ有るとは限らないんですよね

毎日売るものだから毎日大体は入荷はありますが
やっぱり売れるもの、売れないもの、入り数（発注の単位が箱やケースの場合も多いため）によって
納品状態によって難しいこともしばしば・・・


少量でも、いろいろな種類で大量に購入される方もいます

自分ひとりだから一人で10個買ってもいいだろう
っていうイメージで購入されると
では、いざ他の人がほしいときに無いということもあるし
逆に、ほしい数だけそろわないことだってあります

数の有無にかかわらず、購入する日にちと、購入数が決まっているときは
注文してもらいたいな
そうしたら、確実にそのお客様には必要数を提供できるし
他のお客さんにも提供できるから・・・

と、いつもお思ったりしています