お客様は本当に神様かどうか？

確かに

お客様が購入してくれないと
パートを含め、従業員の給料にはなりませんから

ある意味では神様なんですが


それを履き違えている人も最近スーパーマーケットでは
かなり多く見かけます


例えば

小さなお子さんをお連れになっている人
一人で歩かせているのは良いとしても
そのお子さんが、いろいろな品物を触る
マダここまではいいのですが

最近見たお子さん

ばら売りの惣菜（コロッケやてんぷらなど）


私が見たのは
フライの衣（落ちているのではなくて、フライから取って）を
食べているお子さん・・・

もちろん、素手でです

それも何度も何度も・・・・


例えば、
個包装の簡易包装にある
バラのおまんじゅう



量販店では個包装でもラップにくるんでいるだけ、みたいな
簡易包装のものがあります
そのほうが価格が安くできるからなんですが・・


指を突っ込む、強く握り締めるなどで
変形させてしまっている
これは、お子さんだけでなく、大人もやっています

誰がやったかわからない変形したおまんじゅう

他の人、誰かかってくれますか？

買わないですよね？
私も食べたくないです・・・


賞味期限も切れていないのに
こういった理由から
廃棄処分をすることになります


廃棄処分や値下げが多くなると
別のところで利益をとろうとします

そうなると

例えば今日は広告じゃないけど
○○が定価100円のところ、78円で入荷する

本当なら78円でたくさん売って
売り上げと利益を取ればいいのですが

こういったロスが多くなると

本当は78円で売りたいけど
この前、こんなロスが出てしまったから
じゃあ、10円値上げして88円で売って
利益を取ろう

って言うことになりますから

本当はもっと安く買えたものかもしれないのに
高く買うことになる

そういうことなんです


最初は買おうと思っていたけど
やっぱりいらないと
冷蔵品の豆腐をお菓子売り場などの常温に放置してしまったり
そういうこと、ないですか？

そういった行為ひとつが
実はもっと安く買えたかも知れない無駄なロスを
お客様として発生させてしまい
無意味な価格上昇を招く元に実はなっているんですよ

スーパーの品揃え

大きいスーパーマーケットと
小さいスーパーマーケットでは

品揃えや品数が多かったり

価格が安い、高いなどといった理由もありますが

近いスーパーでも小さいスーパーに行く理由って言うのは

｢とりあえず今すぐ利用したい」

って言うものを購入されることが多いかなあと思います

あ、豆腐を買ってくるのを忘れたからお味噌汁が・・・

なんて感じかな・・？


大きなスーパーだと
ちょっとその辺では売っていないものを買いたいから

もしくは
小さいスーパーより全体的に安いし
とか
エコバッグを持っていくとポイントでキャッシュバック（もしくは金券扱い）
とか・・・


でも、品揃えが豊富でも
気がつくと欲しかったものがなくなっている
代わりのものがなくなっている

って思われること、ないですか？

最近聞かれたのは
これ



レバーペースト

あまり一般的に売れる商品じゃないですね

まあ売れるとしたら、離乳食とかのベビーフード


こういうのかなあ、なんて思っています


以前は取り扱いがあったようで
ジャムなどと一緒に陳列されていたようですが

最近は、売れないため、カット（定番に入らない）にしたり
本部から、登録が削除されて
入荷しなくなっていて代わりのものがない、なんてこともあるわけです


店員だけの力では
これはどうすることもできなくて

こういうものを再度取り扱って欲しい場合というのは
大きなスーパーだと

｢お客様の声」｢店長直行便」というような
店舗に対して要望を上げることが
結構効果があります

一人二人の意見で必ず取り扱えるようになるとは限りませんが

こうした意見を
従業員に直接言うのも必要ですが
実は、こういった要望を書くことによって
店舗の店長などが
本部バイヤーさんなどに
直接要望するほうが
やっぱり対応が早かったり、検討してもらえることが多いからです


例えば、最近はスーパーでも
社員が少なく、パートやアルバイトもさすがに人件費削減で
そう簡単に増やすことがないため
品だしが進まなくて売り場に箱が置いてあるって言うことも多いのですが
その割に品物がない（欠品）していることも多いです

その場に有ればよいですが
ないことも多いし
在庫が過剰だとこれも店舗経営的にさまざまな弊害があり
なかなか難しいです

また、毎日なんでも必ず入荷する、というわけではないため
1度品切れを起こすと
1週間もないことも、ありますし

テレビなどで紹介されるとメーカーさんで欠品して
なくなってしまったりと
要因はさまざまなんです


そういう時も

｢この店は自分が欲しいものはいつもないのよね」

なんて捨て台詞をはくよりも

どうしてないのか？
いつ入荷するのか？
入荷したら連絡とか取り置きはできるのか？

などと話したほうが良い場合もあります

特に、担当以外の人だと詳しいことがわからないので
捨て台詞をはかれても、対応のしようがない場合も有りますから
あまり、けんか腰に言うと
従業員も人ですから
むっとして、いわなくなることもありますので
できれば普通に接してもらえるほうがありがたいなあと思います