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スーパーマーケットのパートの独り言

スーパーマーケットに勤めるパートタイマーの独り言・・ ショッピング を賢く楽しめるきっかけになれば+.(○´∀`ノノ イイナ

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不況になると話題になるのが
このPB「プライベートブランド」という商品郡。

以前、そうだなあ
15年~20年前のPB商品は
あまり良い品質とはいえませんでした

安かろう悪かろう

という感じだったんです

まあ、丁度15~20年前って

バブル期であったので
日本全体が景気が良かったので
そんなに安いものにこだわりはなかったかなあというのもあり

売れていなかった

そんな印象です

現在のPB商品はそんなに品質が悪いものばかりではありません

同じ商品を、パッケージだけ変更している

というものも実は多いようですよ^^


もちろん、高ければ必ずおいしいということもないと思いますし

ブランド価格、っていうものもあります

試せる量などがあれば
試す、というのが一番いいのかな
なんて思いますね^^

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よくお店にいると
パン担当なので聞かれることが多いんですが

「フランスパンありますか?」


厳密に言うと

「フランスパン」というパンは存在していません

と、いうのも

フランスパンというのは



小麦粉・塩・イースト・水 だけで作られた
フランス・パリ発祥のパンの総称


なんです


実際は
フランスパン、って言うパンはないっていうのはそういうことで

実は、



こういうパンでも
名前が違うんですw

主にフランスパンといわれる種類で一般的に流通しているもの


* バゲット(baguette 杖、棒) - 細めの棒状パン。重さ250g・長さ60〜70cm前後。

* バタール(bâtard 中間の) - バゲットとパリジャンの中間に位置する。重さ250g・長さ40cm前後。

* パリジャン(Parisien パリっ子) - 重さ400g・長さ68cm前後と太めの棒状パン。
山崎パンのフランスパンの製品名にもなっている。


この下くらいからは
インストアベーカリーなどでも一部商品くらいしか見かけないものが多いかな


* ドゥ・リーブル(deux livres 2ポンド) - 太長のパンで重量感がある。重さ850g・長さ55cm前後。

* フルート(flûte 楽器のフルート) - フルートのように細長い。重さ200g・長さ60cm前後。

* フィセル(ficelle 紐) - 紐のように細い。重さ125g・長さ60〜70cm前後。

* ブール(boule 丸、ボール) - ボール状の中型パン。フランス語の「ブーランジェリー(パン屋)」の語源となっている。

* パン・ド・カンパーニュ(田舎パン) - ラグビーボール状のパン。大きめに焼かれ、精製度の低い小麦粉を使うことが多い。

* エピ(穂) - バゲット、フルートなどで深いクープ(切れ目)を入れ、麦の穂のような形の焼き上がりになるようにしたもの。



* シャンピニョン(champignon マッシュルーム) - 上に円形の「頭」がある、きのこ状のパン。

* クーペ(coupé 切られた) - 約20cmの紡錘形。焼成前にナイフで一本の長い切れ目(クープ)を入れる。

* フォンデュ(fendu 双子または「スリットが入った」) - ブールの中央にくびれを入れたパン、クーペと違いクープは入れない。

* パン・オ・セーグル、メテイユ、パン・ド・セーグル - セーグル(seigle)はライ麦の意。ライ麦を入れたフランスパン。ライ麦の配合比率によって名称が違い、記述されている順にライ麦が多い。

* パン・オ・ルヴァン(pain au levain) - 天然酵母(levain)によって発酵熟成されたフランスパン。

* クロワッサン(Croissant 三日月) - 日本では生地に砂糖が使われるため、フランスパンというよりも菓子パンとしてのイメージが強い。





まあ、一般的にスーパーで販売しているのは

ヤマザキパンの
パリジャンやソフトフランス
直焼きソフト
それにクロワッサンくらいかと思います^^

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プロフィール
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らいす
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女性
職業:
スーパーの店員(パート)
自己紹介:
チェーンのスーパーセンターの日配担当の
パートタイマーです
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